Este cheesecake de morango é simplesmente um sonho de sobremesa, feito com bastante chocolate branco, morangos e creme. É fácil de fazer e duvido que alguém vai resistir. Então pare de sonhar e confira agora esta receita.
Ingredientes
2 colheres de sopa óleo
200 g de biscoito maria ou maizena
100 g de manteiga sem sal
½ colher de chá de canela em pó
100 g de chocolate branco
400 g de morangos
300 g de cream cheese integral
1 colher de chá de extrato de baunilha
casca ralada de meio limão
1 colher de sopa de mel
200 ml de creme de leite sem soro gelado
Modo de preparo Cheesecake de morango sem forno
Primeiramente pincele o interior de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro com o óleo de girassol e forre o fundo com um disco de papel manteiga.
Em seguida, coloque os biscoitos em um saco plástico grosso e esmague os biscoitos com um rolo de macarrão ou martelo para bifes, até que vire uma farinha grossa. Se preferir pode usar o liquidificador ou processador nesta tarefa.
Derreta a manteiga em uma panela grande. Junte as migalhas de biscoito e a canela para formar uma massa modelável.
Pressione essa massa no fundo da forma e então leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, tire os cabinhos dos morangos e corte-os ao meio de cima para baixo.
Espalhe alguns ao redor das laterais da forma com a massa de biscoitos para enfeitar. Pique os morangos restantes e reserve.
Em seguida derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, se preferir, tomando o cuidado de que ele não ferva. Reserve.
Bata o cream cheese, a baunilha, as raspas de limão e o mel em uma tigela e então junte os morangos picados.
Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme.
Despeje o chocolate derretido na mistura de cream cheese,misture bem.
Por fim, junte o creme de leite batido e adicione mais mel se necessário.
Coloque o recheio na forma, tomando cuidado para não mover os morangos nas bordas. Em seguida, leve com uma espátula ou as costas de uma colher, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite, até ficar firme. Retire com cuidado o cheesecake da forma e coloque em um prato de servir
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