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La mejor pasta con coliflor y ajo

La mejor pasta con coliflor y ajo
La mejor pasta con coliflor y ajo

La mejor pasta con coliflor y ajo

¿Quieres añadir más verduras a tu vida? Esta receta puede ayudar. La pasta de coliflor y ajo es simple, ligera y perfecta para una comida rica en sabor. Entonces, ¿por qué no echas un vistazo a la receta y la haces hoy?

Ingredientes

1 cabeza de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 coliflor grande, cortada en floretes

pimienta negra al gusto

500 g de tu pasta corta favorita

3 cucharadas de queso parmesano rallado

Jugo de 1/2 limón

Modo de preparo

Precalentar el horno a 180°C.

Corte aproximadamente 1 ⁄ 4 de la parte superior de la cabeza de ajo para que los dientes queden expuestos.

Luego rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y espolvoree con una pizca de sal. Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio y luego colóquelo en el horno para asar, durante aproximadamente 50 minutos. 

Cuando esté lo suficientemente frío, retira la pulpa del ajo con la ayuda de una cuchara.

En una asadera grande, mezcle la coliflor con 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y la mitad del ajo asado.

Hornee en el horno hasta que esté dorado y el fondo comience a ponerse crujiente, aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra la pasta, pero reserve ½ taza del agua de cocción.

En la misma sartén en la que se cocinó la pasta, agregue el resto del ajo, el agua de la pasta reservada y el queso parmesano rallado.

Revuelva para derretir el queso y distribuir uniformemente el ajo.

Agregue la pasta, las 2 cucharadas restantes de aceite, el jugo de limón, luego sazone con más sal y pimienta si lo desea.

Por último, añade la coliflor asada y sirve inmediatamente.

Ver también esta Receta en la Versión de Historias Web Pasta con coliflor y ajo

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