Budín de coco rallado y fresas sin horno
Este budín de coco rallado es muy fácil de hacer. Es el dulce ideal para consentir a tu familia y sorprender a tus invitados luego de una cena especial. Además, es un postre rico en fibra y proteínas, elementos esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Y lo mejor de todo: no necesita ni ir al horno. Esta receta rinde para 4 porciones, pero puede duplicar o triplicar fácilmente la receta. Así que no pierdas más tiempo, apunta los ingredientes y mira el paso a paso de esta delicia.
Ingredientes
2 tazas de yogur natural
1 caja de crema agria
100 gramos de coco seco rallado
1 trozo de canela en rama
½ taza de azúcar de té
2 paquetes de gelatina en polvo sin sabor
½ taza de agua
150 g de fresas
Modo de preparación Budín de coco rallado y fresas sin horno
En primer lugar, engrasa un molde de budín con un poco de aceite. Reservar.
Luego lava las fresas, quita los tallos y córtalas en trozos pequeños.
Llevar una cacerola al fuego con el agua y la rama de canela.
Cuando el agua hierva, retire la rama de canela y vierta sobre la gelatina en un tazón pequeño.
Revuelva bien para disolver y luego reserve.
En otro bol, mezclar el yogur con la nata, el azúcar y el coco rallado.
Luego vierte la gelatina sobre esta mezcla y revuelve hasta que esté bien incorporada.
Finalmente añadimos las fresas troceadas y removemos suavemente para que no se rompan.
Verter en el molde previamente preparado y llevar la budín a la heladera por lo menos 2 horas, hasta que se endurezca por completo.
Al momento de servir, desmolda y decora con fresas y coco rallado.
Mira estos consejos:
Si usa coco fresco, este budín será aún más sabroso.
También puedes verterlo en moldes individuales y darle un toque de exclusividad a tu postre.
Si lo prefieres, puedes preparar este budín la noche anterior.
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