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La mejor receta de albóndigas de arroz y queso

Empanadillas de arroz y queso

Como todas las albóndigas, esta albóndiga de arroz y queso contiene harina y se fríe. Pero lo especial de estas empanadillas es que, al llevar arroz, queso y zanahorias, son muy ligeras y crujientes. Además, son muy fáciles de hacer y te permiten aprovechar el arroz que sobró del día anterior, por lo que es una receta muy económica. Puede servir como entrante, entrada o acompañamiento. ¡Amarás! Entonces echa un vistazo a la receta.

Ingredientes

1 taza de arroz cocido

1 zanahoria cruda rallada

aceite para freír

1 taza de queso rallado

nuez moscada y pimienta negra al gusto

1 cucharada de perejil picado

4 huevos

1 taza de harina de trigo leudante

Modo de preparo

Primero, en un bol, mezclar la taza de arroz cocido con la zanahoria cruda finamente rallada, el queso rallado y el perejil.

Luego sazone con sal, pimienta negra y nuez moscada, mezclando bien.

Si no te sobran, puedes hacer las bolas de arroz cocinando media taza de té de arroz en este punto, de la forma habitual.

Consejo: Puedes sustituir la zanahoria por cualquier verdura picada. Por ejemplo, puedes hacer bolas de arroz y espinacas.

Agregue los huevos uno a la vez y luego mezcle bien.

Si prefieres hornear las bolas de arroz en el horno, tendrás que usar 3 huevos.

Luego agregar la harina de trigo y mezclar bien, hasta obtener una masa que se pueda escurrir con una cuchara para freír.

Ponga suficiente aceite para freír en una sartén y caliéntelo bien.

Vierta cucharadas de masa para freír las bolas de arroz y queso. Las albóndigas deben estar doradas por ambos lados, así que cuando estén doradas por un lado, voltéalas con cuidado para que se doren por el otro lado.

Consejo: También puedes cocinar las bolas de arroz en el horno, colocando las porciones en una bandeja forrada con papel pergamino y horneando a 180ºC durante 10-15 minutos.

Al sacarlas del aceite, colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

¡Y pronto! Ahora puedes degustar esta deliciosa receta de Empanadillas de arroz y queso acompañadas de tu salsa favorita. Si decides hornearlos, el resultado será más saludable porque no usarás aceite para cocinar.

Ver también esta Receta en la Versión de Historias Web Galletas de Arroz y Queso

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