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Focaccia de limão e alecrim

Focaccia de limão e alecrim
Focaccia de limão e alecrim

Esta receita é um grande clássico da culinária italiana. A focaccia, ou fogazza, é um tipo de pão achatado que é assado no forno. Ela lembra mais uma pizza, mas é muito diferente. Você pode usar essa massa com todos os tipos de coberturas que você imaginar. A nossa sugestão hoje é uma focaccia com alecrim e limão. Então confira a receita.

Ingredientes

20 g de fermento de pão

200 ml de água morna

300 g de farinha de trigo

100 ml de azeite

1 colher de sopa de açúcar

1/4 de colher de chá de sal

1 limão

2 ramos de alecrim

flor de sal

Modo de preparo

Primeiramente, em uma tigela, dissolva o fermento na água morna.

Em seguida junte 150 g de farinha, o açúcar, a água, o fermento e ¼ do azeite.

Amasse até obter uma massa bem lisa.

Despeje o restante da farinha e o sal e amasse novamente para obter uma bola homogênea de massa.

Continue amassando até que a massa fique bem elástica.

Despeje mais 1/4 do azeite restante em uma assadeira, coloque a bola de massa e então cubra com um pano limpo.

Deixe crescer por 1 hora.  Depois abra a massa na forma e regue com mais ¼ do azeite. Deixe descansar novamente por 30 minutos.

Em seguida, pressione a massa com as pontas dos dedos para formar buracos, unte uma última vez com o azeite restante antes de deixar descansar por mais 30 minutos.

Enquanto isso, corte o limão lavado em fatias bem finas. Coloque-os sobre a focaccia, polvilhe com o alecrim e um pouco de flor de sal.

Por fim passe a 220 graus Celsius por 15 minutos com uma tigela de água ao lado para manter a umidade.

Espere esfriar sobre uma gradinha para não ficar úmido por baixo antes de cortar e servir.

Se você gostou da Focaccia de limão e alecrim, veja também essa Receita na Versão Web Stories

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5/5 Singular: (1 Análise)

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