Uma sobremesa em menos de 10 minutos? Sim é possível. Este bolo de caneca de banana é uma receita muito simples que é preparada numa caneca e cozinhada no micro-ondas. Uma receita ideal para aqueles dias em que não temos muito tempo para fazer algo delicioso e improvisado para o café da manhã, um lanche ou mesmo uma sobremesa para surpreender os seus convidados! Lembre-se de usar uma caneca que possa ser levada ao microondas. Então confira a receita.
Ingredientes para 4 porções
4 unidades banana grande e madura
2 ovos
8 colheres de sopa de leite de coco
8 colheres de chá de mel
16 colheres de sopa de farinha de amêndoa
nozes picadas a gosto
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
óleo de girassol para untar
1 pitada de sal
Cobertura
2 bananas
8 colheres de chá de mel
canela em pó a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, unte cada uma das xícaras com óleo de girassol, assim você evitará que o bolo grude nas laterais da xícara e será mais fácil desenformar.
Em seguida bata os ovos com o leite de coco, a canela e o sal.
Adicione o mel, as nozes e por fim a farinha de amêndoa.
Descasque as bananas, amasse-as e então junte à massa.
Misture com um garfo e por último adicione o fermento. Misture até obter uma massa homogênea.
Em seguida, encha apenas ¾ das xícaras com a massa para que não transborde no micro-ondas.
Coloque as xícaras uma a uma no micro-ondas e cozinhe em potência alta por 3 minutos. Após esse tempo, espete o bolo com um palito para verificar se está bem cozido.
Se você perceber que não está completamente pronto, cozinhe novamente por mais 30 segundos.
Enquanto isso, corte as bananas para a cobertura.
Coloque-as sobre o bolo, regue com mel, polvilhe a canela e então leve ao microondas por mais 30 segundos.
Sirva em seguida.
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