Se você não tiver certeza de qual dos seus dois bolos favoritos assar, basta decidir pelos dois. Esse bolo de chocolate com recheio de cheesecake fica escandalosamente bom. E você pode conservá-lo na geladeira por até 5 dias, se não devorá-lo antes! Então confira a receita.
Ingredientes do Bolo de chocolate com recheio de cheesecake
Para a massa de chocolate
125 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar
2 ovos
2 colheres de sopa de essência de baunilha
175 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
80 ml de leite
75 g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de cacau em pó
Para a massa de cheesecake
300g de cream cheese
80g de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
2 ovos
Modo de preparo do Bolo de chocolate com recheio de cheesecake
Primeiramente pré aqueça o forno a 150 graus.
Em seguida, unte bem uma forma de bolo inglês ou forma com furo central com manteiga e reserve.
Agora prepare a massa de chocolate, batendo a manteiga e o açúcar até ficar fofo.
Adicione os ovos e bata-os também. Misture e incorpore a farinha e o fermento.
Junte 40 ml de leite, o chocolate derretido no microondas e o cacau e então misture bem. Reserve.
Em seguida prepare a massa do cheesecake.
Em uma tigela separada, bata dois ovos com o açúcar até ficar fofo, adicione o cream cheese e o amido de milho e misture bem apenas com um batedor, não use a batedeira. Caso contrário, a mistura ficaria muito líquida.
Despeje dois terços da massa de chocolate na forma de bolo preparada.
Em seguida despeje a mistura de cheesecake por cima e espalhe uniformemente. Misture a massa de chocolate restante com o leite restante até ficar homogêneo, tornando mais fácil de espalhar sobre a camada de cheesecake.
Por fim, asse no forno por cerca de 60 minutos.
Retire da forma, deixe descansar na geladeira de um dia para o outro e então sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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