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Melhor Receita de Nhoque de espinafre Veja mais

Melhor Receita de Nhoque de espinafre

A partir de hoje, seu nhoque de espinafre será caseiro. Por quê? Porque o caseiro sempre é melhor! Então com esta receita convido você a passar um domingo chuvoso e livre na cozinha. Com farinha de trigo, folhas frescas de espinafre e uma panela borbulhante cheia de molho bechamel maravilhosamente cremoso. Então confira a receita.

Ingredientes

Para o nhoque

500 g de batata

50 g de espinafre

2 ovos

100 g de farinha de trigo

100 g de amido de milho

Sal pimenta do reino a gosto

1/2 colher de chá de noz-moscada ralada

Para o molho bechamel

20 g de espinafre

500 ml de leite

25 g de manteiga

25 g de farinha de trigo

Sal e pimenta do reino a gosto

noz-moscada ralada a gosto

Para servir

1 punhado de espinafre fresco

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo do Nhoque de espinafre

Primeiramente coloque as batatas em uma panela. Adicione água até cobrir as batatas, o sal e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.

Então escorra a água e deixe as batatas esfriarem por cerca de 5 minutos.

Enquanto isso bata as folhas de espinafre e os ovos em um recipiente alto com um mixer. Em seguida, passe a mistura por uma peneira para remover pedaços maiores.

Descasque as batatas e amasse com um espremedor de batatas em uma tigela grande. Adicione a mistura de espinafre e ovos, farinha, amido de milho, o sal e a pimenta do reino e então amasse até que não grude mais nos dedos.

Em seguida coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Agora trabalhe por partes: Sempre modele uma parte em um rolo de cerca de 2 cm, depois corte em pedaços de 2-3 cm de comprimento e cozinhe imediatamente.

Ferva bastante água com sal, reduza o fogo e cozinhe os nhoques até que subam à superfície. Retire da panela com uma escumadeira e reserve em uma tigela levemente untada com óleo.

Molho

Para o molho bata o espinafre com o leite no liquidificador.

Em seguida, coe a mistura com a ajuda de uma peneira. Reserve o resíduo da peneira.

Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha mexendo com um batedor e deixe cozinhar um pouco.

Adicione o leite batido com o espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e não tenha mais gosto de farinha.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e então apague o fogo e reserve.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e junte o nhoque, deixando fritar por cerca de 5 minutos.

Coloque o molho béchamel em um prato, despeje os nhoques por cima e salpique com os resíduos do leite de espinafre, espinafre fresco e queijo parmesão ralado. Sirva em seguida.

Veja também essa Receita na Versão Web Stories Nhoque de espinafre

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