Melhor Torta de carne moída e batata
Esta receita de torta de carne moída e batata é inspirada na tradicional torta de pastor da Inglaterra. Guarda muita semelhança com o nosso popular escondidinho. Acompanhada de uma bela salada de folhas verdes, você terá uma refeição completa. Então confira os ingredientes e o passo a passo para fazer a torta perfeita.
Ingredientes
Massa
700 g de batatas
sal a gosto
4 colheres de sopa de manteiga derretida
¼ de xícara de leite
¼ de xícara de creme de leite
Recheio
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande picada
2 cenouras raladas
2 dentes de alho de tomilho
600 g de carne moída
1 xícara de ervilhas congeladas
½ lata de milho escorrido
2 colheres de sopa. farinha de trigo
1 cubinho de caldo de carne esmigalhado
salsinha picada a gosto para enfeitar
Modo de preparo
Primeiramente comece por pré-aquecer o forno a 200° C.
Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos.
Em seguida, em uma panela grande, cubra as batatas com água e adicione uma pitada generosa de sal. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
Esprema as batatas com um espremedor e então junte a manteiga, o leite e o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e então reserve.
Agora comece a preparar a carne. Em uma frigideira grande e antiaderente, em fogo médio, aqueça o azeite.
Em seguida, adicione a cebola, a cenoura, o alho e o tomilho e cozinhe até que a cenoura fique macia.
Adicione a carne moída, tempere generosamente com sal e pimenta e cozinhe até perder a cor rosada.
Escorra a gordura e então junte as ervilhas congeladas e o milho e cozinhe somente até aquecer, mais uns 3 minutos.
Polvilhe a carne com a farinha de trigo e misture muito bem.
Cozinhe mais 1 minuto e adicione o caldo de galinha. Deixe ferver até a mistura engrossar ligeiramente. Em seguida despeje a carne em uma forma refratária, cubra com uma camada uniforme de purê de batatas e asse até que haja muito pouco líquido visível e o purê de batatas esteja dourado, aproximadamente 20 minutos.
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