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Sopa de batata com queijo

Sopa de batata com queijo
Sopa de batata com queijo

Sopa de batata com queijo é o alimento perfeito para as noites frias de inverno que toda a sua família vai adorar! Esta sopa cremosa carregada de sabor é reconfortante e fácil de preparar. Tem uma textura cremosa e pode ser feita bem lisinha ou mais grossa, conforme você preferir. Então anote a receita e faça quando a temperatura começar a cair.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 talos de aipo em fatias

5 batatas médias

4 xícaras de chá de caldo de galinha ou caldo de legumes

1/2 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

2 xícaras de chá de queijo cheddar ralado

tomilho seco ou fresco a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

Para servir

Creme de leite sem soro

Bacon frito esmigalhado

Queijo ralado

Modo de preparo

Aqueça o azeite em fogo médio e em seguida adicione as cebolas.

Deixe refogar por 3 a 4 minutos.

Junte o alho e o salsão e então refogue por mais alguns minutos.

Enquanto isso, descasque e pique as batatas.

Coloque as batatas na panela com as cebolas e cubra com o caldo de galinha ou de legumes.

Tampe a panela, abaixe o fogo e então cozinhe até que as batatas estejam bem macias.

Se desejar, você pode usar uma panela de pressão para acelerar o cozimento.

Misture o amido de milho e o leite e em seguida despeje sobre as batatas.

Neste ponto, se desejar você pode passar a sopa pelo liquidificador ou bater com um mixer para deixar com uma textura mais fina.

Em seguida misture o queijo cheddar e mexa até derreter bem.

Por último adicione o tomilho e ajuste os temperos a gosto.

Sirva coberto com creme de leite e polvilhado com queijo ralado e bacon frito.

Se você gostou da Sopa de batata com queijo, veja também essa Receita na Versão Web Stories

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5/5 Singular: (1 Análise)

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